鲜香脆爽，好吃到无法想象！任意蔬菜都能冲！

鲜香脆爽，好吃到无法想象！任意蔬菜都能冲！

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任芸丽
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最大限度保留营养和蔬菜本真⻛味，低脂纯素版「蒸蔬菜」鲜香脆爽——用你家里现成的两三样简单⻝材，拌一拌蒸一蒸——配上自配的蘸水，就能尝到「陕⻄⻨饭/河南蒸菜/河北苦累/山⻄拨烂子」的地道滋味，意外好吃的简单健康味道！任意蔬菜，都可以！也适合准备入夏瘦身的你！ 时隔两年，在「春分」节气再次做这个选题，不仅是分享一个菜谱，更是传承散落在⺠间的中国智慧，也是我们向春天和自然致敬的方式。
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任意蔬菜都能冲的用料

芹菜叶/金雀花/萝卜 适量 食用油 适量
最细的玉米面 适量 椒盐粉或五香粉（可免） 10g
#蒜汁蘸水用料 大蒜碎 10g
糖 5g 生抽或蒸鱼豉油 10ml
米醋/香醋 10ml 藤椒油或花椒油 3ml
芝麻香油 3ml 朝天椒碎 少许
凉白开 50ml

任意蔬菜都能冲的做法

鲜香脆爽，好吃到无法想象！任意蔬菜都能冲！的做法图解1

步骤1

蔬菜分别洗净,芹菜只取叶子,胡萝卜去皮切细丝，金雀花浸泡清洗。蔬菜洗净后稍微晾干，要保留少许水分在表面。
鲜香脆爽，好吃到无法想象！任意蔬菜都能冲！的做法图解2

步骤2

玉米面调椒盐和盐混合均匀,淋一点点油在各类蔬菜表面,翻拌均匀过筛撒混合好的玉米面,上下翻拌让蔬菜表面均匀裹上薄薄的一层粉均匀平码在盘子上(一次不要太多)。
鲜香脆爽，好吃到无法想象！任意蔬菜都能冲！的做法图解3

步骤3

蒸锅上汽后放入搅拌好的蔬菜，根据菜量调整时间，通常蒸5分钟左右，可以分次蒸好所有的蔬菜。
鲜香脆爽，好吃到无法想象！任意蔬菜都能冲！的做法图解4

步骤4

蒜汁蘸水做法： 新鲜大蒜瓣压成蒜泥，和其他调味料混合均匀即可。

任意蔬菜都能冲的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-03-23 · 北京市

©本菜谱的做法由 任芸丽 编写，未经授权不得转载
分类： 蒸 拌 锅具 蒸锅 酸

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